Bûche de Noël - Croquembouche

Tradiční vánoční dezert, který se připravuje především ve Francii. Původní recept pochází z 19. století a nejčastěji kombinoval světlý korpus s čokoládovým krémem. V průběhu let přibylo mnoho chuťových kombinací a nespočetně způsobů, jak "poleno" nazdobit.

U nás v Cukrárně pro vás připravíme 2 druhy:

1) Croquembouche - kokosové praliné, bílá čokoláda a malibu

Kuličky z odpalovaného těsta s mandlovým craqueline plněné kokosovým praliné, ganache z bílé čokolády a malibu s lehkým kokosovým krémem.

2) Bûche pařez - pekanové ořechy, maliny a mléčná čokoláda s karamelem

Kakaovo-pekanový korpus, malinový confit s Creme de Framboise, delicrips z pekanového praliné a pěna z mléčné čokolády s karamelem.

Cena 1.390,- Kč za kus (pro 6 - 8 osob), používáme francouzskou čokoládu Michel Cluizel.

Objednávejte na 220 188 624 nebo info@palomapruhonice.cz.