Paloma Specials

V březnu jsme se v restauraci rozhodli zařadit do naši nabídky speciální akci, která otevírá širší pohled na prezentaci francouzské kuchyně. Od 6. do 24. 3. přijďte ochutnat jedno ze dvou speciálních menu, které pro vás připravil náš sous-chef Michal Mathe ve spolupráci s Alexií Falcone. Navíc jsme v jednom z nich mysleli na vegetariány! V ceně každého menu v hodnotě 790kč je také welcome drink v podobě skleničky Crémantu z Loiry na náš účet. Rezervujte si své místo co nejdříve na našich stránkách a při rezervaci uveďte do poznámky heslo „Paloma specials“ Těšíme se na vás!

Masové menu

Crème de foie gras

Krém z kachních foie gras se suchým sherry Pedro Ximénez, kachními žaludky a krutony z máslové briošky z naší pekárny

***

Pithivier de canard

Kachní prsíčko Magret pečené v domácím listovém těstě se špenátem a šedočernými smrži, silná omáčka z červeného vína

***

Rhubarbe

Macerovaná rebarbora se slaným karamelem a rýžovým krémem

Vegetariánské menu

Chèvre chaud

Gratinovaný kozí sýr se zeleninou ratatouille dušenou na extra virgin olivovém oleji Picholine

***

Pot au feu végétarien

Výběrová baby zeleninka se silnou omáčkou ze zeleninového vývaru

***

Rhubarbe

Macerovaná rebarbora se slaným karamelem a rýžovým krémem

Cena menu - 790,- a welcome drink na začátek na náš účet!