Truffle week 22. - 30. 11.

Objevte jedinečnost lanýžů a dopřejte si ten pravý gurmánský zážitek. Druhá půlka listopadu bude ve znamení pokrmů, ve kterých jsme použili tuto prémiovou surovinu s nezaměnitelnou vůní a chutí, která jistě pohltí všechny vaše smysly. Tak neváhejte a přijďte ochutnat jednotlivá jídla, nebo celé menu, které bude více než týden k dispozici v naši restauraci.

— TRUFFLE WEEK MENU — 

Velouté de potiron aux truffes … 195,-
Krémové velouté z dýně s lanýži

Salade aux truffes et Comté … 450 Kč
Míchaný listový salát s dresinkem z perigordského lanýže a kousky francouzského sýru Comté

Les six escargots ou faux cargots aux truffes … 495,-
Půltucet šneků, nebo hub shittake “faux cargots” v lanýžovém másle s plátky černého lanýže

Croque aux truffes … 395,-
Lanýžový croque monsieur
* * * * *

Turbot … 1 650 Kč
Divoká kambala Rossini s pečenými foie gras z oblasti Pays de la Loire, zimním lanýžem, silnou omáčkou a podzimní zeleninou

Joue de veau … 1.250,-
Pomalu pečená telecí líčka s krémovou omáčkou, italským bílým lanýžem a baby cibulkami

Côte de porc Galice … 1.650,-
Premiová vepřová kotleta Galicia s pyré z pastiňáku a plátky bílého lanýže
* * * * *

Saint Marcellin aux truffes … 345,-
Francouzský sýr Saint Marcellin s lokálním medem a lanýži

Brownie aux truffes … 495,-
Čokoládové brownie, mousse z bílé čokolády Valrhona s plátky bílého lanýže