Lanýže & Houby 16. - 25. 10.

Zažijte neopakovatelnou vůni podzimního lesa přímo na talíři! V druhé půlce října pro vás chystáme speciální menu, ve kterém propojíme tradiční podzimní suroviny, čerstvě nasbírané houby a lanýže s precizní francouzskou gastronomií. Přijďte poznat, jak chutná podzim na talíři.

Od 16. do 25. října.

-Menu-
Flan aux champignons des bois
Flan z hnědých žampionů s omáčkou z potočnice lékařské a olejem z bílého lanýže
Salade aux champignons des bois
Listový salát s lesními houbami a francouzským sýrem Comté AOP, plátky černého lanýže
Soupe de potimarron
Krém z dýně Hokaido s domácí lanýžovou raviolou a variací lesních hub
* * * * *
Lotte à la creme de chorizo et truffes
Filet z mořského ďase s krémovou omáčkou ze španělského salámu Chorizo a plátky périgordského lanýže 
Tartare de boeuf aux truffes
Francouzský hovězí tartar s italským bílým lanýžem
Tagliolini veau et truffles
Domácí tagliolini s telecím masem, hříbky a zimním lanýžem
* * * * *
Brie au miel et truffes
Brie de Meaux s lokálním lanýžovým medem
Gateau chocolate, guinness et truffes
Čokoládový koláč s pivem Guinness a lanýži

Těšíme se na Vaši návštěvu!